Plus de repas scolaires à base de Yaourt au Burkina

Le Ministère de l'éducation et de l'alphabétisation en partenariat avec le PAM se sont engagés à la promotion de l’alimentation scolaire locale (HGSF), avec le soutien financier du Canada, le Luxembourg et la Fondation Cartier.

Le HGSF vise à renforcer les capacités nationales à fournir une alimentation scolaire. Dans la région du Sahel, le PAM a lancé un programme visant à remplacer la bouillie à base de farine importée par du yaourt produit localement et distribué le matin aux écoliers.

Kossam Saye Seno (KSS) est le deuxième groupe de femmes de Dori qui a été reconnue par le PAM en tant que nouveau partenaire et fournisseur du yaourt local.

Le Ministère de l'éducation et de l'alphabétisation en partenariat avec le PAM se sont engagés à la promotion de l’alimentation scolaire locale (HGSF), avec le soutien financier du Canada, le Luxembourg et la Fondation Cartier.

Le HGSF vise à renforcer les capacités nationales à fournir une alimentation scolaire. Dans la région du Sahel, le PAM a lancé un programme visant à remplacer la bouillie à base de farine importée par du yaourt produit localement et distribué le matin aux écoliers.

Kossam Saye Seno (KSS) est le deuxième groupe de femmes de Dori qui a été reconnue par le PAM en tant que nouveau partenaire et fournisseur du yaourt local.

Fondée en 2014, KSS a commencé la collaboration avec le PAM en Avril 2015, et la distribution des yaourts dans les écoles Dori et dans les proches villages a commencé en Avril et continuera courant 2016. Le groupe est composé de 18 membres dont 4 jeunes filles, 5 veuves et 9 mères célibataires.

Mariama Dicko, le président du KSS est de 40 ans et mère de 3enfants. Le partenariat avec KSS a commencé avec les sessions de formation de ses membres, l'acquisition de l’équipement, les chèques de yaourt successifs d'échantillonnage et série de tests et d'analyse par le Laboratoire national de la santé publique.

Après un suivi par l'expert technologue alimentaire du PAM, les résultats des tests ont été concluants en termes de production et de l'hygiène de qualité. La finalisation du processus de contrat a été l'étape suivante et le début de la prestation du yaourt dans les écoles. Le nouveau partenariat a augmenté le nombre de bénéficiaires de 14 à 20. De nouveaux groupes seront identifiés et seront progressivement intégrés pour étendre le projet dans la région.

L'inclusion de KSS dans le projet depuis Avril 2016 a permis d'atteindre 904 étudiants supplémentaires et 11 écoles bénéficiaires. 2.375 litres de lait ont été achetées par des collectionneurs pour un montant total de 1,2 millions de francs CFA versée aux éleveurs. Un total de 2.451 kg de yaourt a été acheté par le PAM pour KSS pour une valeur totale de 3 millions de francs CFA. Les deux unités de transformation des produits laitiers aident les petits éleveurs en pré- financement de l'achat d'aliments pour animaux pour assurer la production de lait constant. Le lait frais à traiter est acheté auprès des collectionneurs ou des éleveurs, directement en espèces ou par l'intermédiaire d'un système de prêt dans lequel les éleveurs ont reçu une avance sous forme de fourrage pour les animaux. Nous avons déménagé dans cette villa décente pour répondre aux exigences de qualité du PAM. Avant son accompagnement, notre production quotidienne était de 40 litres. Deux mois après l'expérience avec le PAM, il a été augmenté 80-100 litre. Le projet a stimulé la création de plusieurs laiteries dans la ville de Dori, mais nous n’avions pas peur de la concurrence.

Grâce au partenariat avec le PAM, notre groupe est reconnu comme une référence dans le Sahel, et nous sommes de plus en plus sollicité par de nombreuses entreprises comme IAM Gold. Après avoir appris que notre groupe subit régulièrement l'analyse des tests de laboratoire, nous avons signé avec IAM Gold, un contrat de trois mois pour livrer quotidiennement 200 litres de yaourt à son personnel.

Auparavant, la société a importé du yaourt du Canada. Même si le contrat est prolongé au cours de la prochaine année scolaire, nous serons en mesure de répondre aux besoins du PAM. Des stratégies seront élaborées pour motiver les producteurs et les collecteurs de nous procurer plus de lait. Au cours de la dernière saison sèche, par exemple, grâce à notre initiative d'acheter 5 tonnes d'aliments d’animaux pour les agriculteurs qui n’avaient pas les moyens financiers pour nourrir leurs vaches, nous avons reçu du lait pour répondre aux besoins de nos clients. Nous allons développer plus d'initiatives pour stimuler la production en saison sèche où le pâturage et le fourrage se font rares », a déclaré Mariama Dicko, président du groupe KSS.

Grâce au projet et à la demande régulière du PAM pour le yaourt, le prix d'un litre de lait a augmenté et est stable. L’accès de l'élevage a un meilleur revenu et il a un impact positif sur leurs villages. Mariama se félicite de la collaboration KSS avec le PAM qui, en plus de sa bonne réputation, permettra d'améliorer et d'accroître leur production. «Ce projet contribuera à lutter contre la pauvreté des femmes. Chacun de nous a maintenant un emploi permanent avec un revenu et il nous permet de subvenir aux besoins de nos familles, pour nourrir nos enfants et à soutenir leurs frais de scolarité et les coûts de santé. Notre souhait est d'acquérir plus de formation sur la gestion du groupe, de la qualité et de l’hygiène, d'avoir plus d'équipement pour améliorer la chaîne de froid et d'augmenter la production.

A long terme, l'espoir de Mariama est de développer le groupe et de produire d'autres produits laitiers tels que le lait condensé sucré, le lait non sucré, etc., tout en améliorant l'emballage et l'étiquetage des produits.

Grâce au projet et à la demande régulière du PAM pour le yaourt, le prix d'un litre de lait a augmenté et est stable. L’accès de l'élevage a un meilleur revenu et il a un impact positif sur leurs villages. Mariama se félicite de la collaboration KSS avec le PAM qui, en plus de sa bonne réputation, permettra d'améliorer et d'accroître leur production. «Ce projet contribuera à lutter contre la pauvreté des femmes. Chacun de nous a maintenant un emploi permanent avec un revenu et il nous permet de subvenir aux besoins de nos familles, pour nourrir nos enfants et à soutenir leurs frais de scolarité et les coûts de santé. Notre souhait est d'acquérir plus de formation sur la gestion du groupe, de la qualité et de l’hygiène, d'avoir plus d'équipement pour améliorer la chaîne de froid et d'augmenter la production.

A long terme, l'espoir de Mariama est de développer le groupe et de produire d'autres produits laitiers tels que le lait condensé sucré, le lait non sucré, etc., tout en améliorant l'emballage et l'étiquetage des produits.